valpolicella superiore doc profasio 2021 massimago W4445_tripleA dopo un'accurata selezione avviene la

dopo un'accurata selezione avviene la fermentazione in acciaio

Ne deriva che le tracce di anidride solforosa presenti sono prodotte dai lieviti durante la fermentazione

nella zona collinare della Valpolicella

Une étiquette élégante et irréprochable

valpolicella superiore doc profasio 2021 massimago W4445_tripleA dopo un'accurata selezione avviene laRosso rubino. All'analisi olfattiva emergono piacevoli aromi di ciliegia, prugna, mirtillo, pepe nero, liquirizia e vaniglia. Il sorso intenso, morbido e persistente. Retrogusto di liquirizia in chiusura. Un gran bel Valpolicella Superiore DOC, questo "Profasio" dell'azienda Massimago, le cui uve appassiscono per 30 giorni, prima che si dia il via alla fermentazione, per poi procedere in seguito a un doppio affinamento, 12 mesi in botti grandi e