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tandis que la fermentation en levures indigènes et un vieillissement sur lies en foudre centenaire confèrent au vin une texture harmonieuse
chaque gorgée révèle la fraîcheur unique de cette région
Il a construit son domaine en Hautes Côtes de Nuits
ce vin capte la fraîcheur et la légèreté grâce à un court vieillissement sur lies
Champagne Estence Extra-Brut VE tandis que la fermentation enCe Champagne Premier Cru de Grauves, issu d'une parcelle argilo calcaire, allie avec finesse le Chardonnay et le Pinot Noir. La vinification en cuve inox associe l'levage en fts de 600 litres apporte une dimension boise distinctive. Ce style permet au Chardonnay d'explorer des notes fumes, rehausses par l'nergie du Pinot Noir. Le dosage de 4 g l accentue la prcision et la structure du vin, le rendant idal pour les amateurs de champagnes expressifs et