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les raisins sont vendangés à la main et triésen caissettes de 12kg
Cette année ça sera bien une mise en bouteille primeur mais suivie de 6 mois d’élevage en bouteilles
Les amateurs de mets végétariens envisageront aussi un gratin d’aubergines ou une tarte rustique salée aux figues et aux oignons rouges
Age des vignes : 9 à 50 ans
Blouge 2023 - La Table Rouge les raisins sont vendangés àPtillant naturel ros de Claude et Philippe. Aucun tracteur dans les vignes. bourgeonnage, rognage, effeuillage, vendanges la main. Raisins cocoons en barriques au fond dune cave de tuffeau. Une superbe Bulle de chenin blanc sur des marc dAunis. Boire toutes heures quand le soleil vous brles les pieds
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