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Filtration douce avant la mise en bouteille
Les raisins sont vendangés manuellement puis fermentés avec des levures indigènes
ou même une belle assiette de tapas provençales (tapenade
Le foulage et l'élevage en cuve ciment permettent de préserver la pureté aromatique du cépage sans l'apport du bois
Domaine François Crochet - Sancerre blanc 2024 Filtration douce avant la miseLa dgustation Le nez est vertigineux de puret, s'articulant autour d'un axe citron craie fleur blanche. On dcle une note subtile d'agrumes mrs, signe d'une vendange juste maturit. En bouche, le vin est incisif, droit et d'une densit remarquable. La tension minrale est palpable, tire par une finale nette et sapide. C'est un vin de terroir, dont la droiture en fait un modle de l'appellation. Le moment parfait C'est le Sancerre idal pour les tables
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