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Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 4 mm / Longueur : 120 mm
Type de Couteau : Kiritsuke/Bunka
Découvrez le parfait équilibre entre force et netteté avec notre couteau Sakimaru Takohiki de 270 mm
il garantit que votre lame reste en sécurité et bien protégée
Honesuki Couteau à Désosser Honesuki AUS-8 Manche Occidental Bleu 150mm Molybdenum Matériau : Aogami #2 /Le "Honesuki" est un couteau spcialement conu pour dcouper des poulets entiers. Sa pointe permet au chef de s'approcher trs prs de l'os pour enlever autant de viande que possible. Son talon en forme de triangle est parfait pour couper travers le cartilage et sparer les articulations. Il est galement possible d'utiliser ce couteau pour dcouper du poisson ou d'autres viandes.