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avec une lame plate
Idéal pour couper le napa et le chou en lanières
Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto occidental (couteau à viande)
de chef ou pliants
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 165mm Kiritsuke Bunka avec une lame platePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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