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et mérite d'être gardé quelques années afin de profiter de sa complexité à peine naissante
afin d'accompagner vos plats et fromages puissants
est une cuvée historique du Domaine
c’est son extraordinaire capacité de garde
Macération 2023 - Domaine de Bellevue et mérite d'être gardé quelquesCette cuve est produite partir de vignes de Pinot Gris sur les parcelles de la Monnerie et de Cugand. Les raisins macrent 8 jours avant de passer au pressoir. Llevage dure 1 an et se droule pour partie en foudre et pour partie en amphores. Ce mode de vinification convient particulirement bien au Pinot Gris dont lintensit aromatique (sur des notes florales) se trouve quilibre par les tanins extraits lors de la macration. Un vin naturel tout en lgance
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