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En utilisant des levures indigènes et en minimisant l'utilisation d'intrants
le domaine familial de Joffrey et son père cultive avec passion une quinzaine d'hectares de vignes
Un rouge léger et précis
ce pétillant naturel est le fruit d'une vinification minutieuse par méthode ancestrale
Coulée de Saint-Cyr 2021 best-seller En utilisant des levures indigènesAvec son cpage chenin cultiv sur des sols de limon, d'argile et de calcaire, ce vin offre une belle expression du terroir de St. Cyr en Bourg. La viticulture bio certifie garantit un respect total de l'environnement. La vinification soigne, avec un pressurage direct et une fermentation sur levures indignes, se prolonge par un levage en barriques et en foudres, apportant complexit et longueur au vin. Un assemblage harmonieux suivi d'un levage en cuve
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