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utilisant des techniques japonaises traditionnelles
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
connu pour être un acier à haute teneur en carbone de première qualité
Obtenez un ajustement parfait grâce à la cheville incluse
Bunka SLD Poli Manche Urushi Bleu Sombre 170mm Blue Super utilisant des techniques japonaises traditionnellesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce