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une acidité vivace et une belle longueur
desserts fruités ou fromages à pâte persillée
La bouche allie rondeur et tension
Le nez est complexe et profond
Ze Cinsault 2021, Magnum - Domaine du Pas de l'Escalette une acidité vivace et uneSitu Larzac, entre Millau et Montpellier, le Domaine du Pas de lEscalette est conduit par Julien et Delphine Zernott, pionniers dune viticulture biologique et biodynamique dans les Terrasses du Larzac. Leur vignoble, perch 350400 mtres daltitude, repose sur des boulis calcaires qui apportent une fracheur exceptionnelle. Les vins, prcis et digestes, associent la maturit mditerranenne du fruit une nergie minrale unique. Un vin pur et gourmand, issu 100
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