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Des Chenin sur les terroirs de Vouvray qui s'expriment sur la vivacité et minéralitégrâce notamment à ses sols silex
signé Valentin Morel du domaine Les Pieds sur Terre dans le Jura
A goûter absolument
le vin est puissant en arômes floraux
V Sens 2020 - Domaine de Bellevue Des Chenin sur les terroirsCette cuve est issus de vignes de Cabernet Franc (70%) et de Merlot (30%) sur le site de la Monnerie, au terroir granitique expos sud, sud est. Aprs des vendanges manuelles et une macration dune semaine, la vinification se fait au plus prs du naturel, avec une fermentation grce aux levures indignes et un levage qui se poursuit en gros volume (en foudre) pendante 12 mois pour ne pas trop marquer le vin par les tanins du bois. Le plaisir est clairement