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hams and poultry breasts
La pierre Mizuyama #1000 est la pierre de base que nous recommandons à nos clients pour l'affûtage de leurs couteaux
The paring knife is ideal for peeling fruits and vegetables
It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife
KORIN GINSANKO DEBA saya bois hams and poultry breastsLe Deba est un couteau puissant utilis pour lever les filets de poisson et prparer les viandes sans os. Le dos pais et le poids du couteau permettent de casser les artes de poisson et le tranchant de la lame permet de prparer les filets des plus petits poissons. The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones. Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of
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