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Appellation : Alsace
tout inclus = 635
Prix resto = 79
mais cela ne l’empêche pas de concocter des petites merveilles qui surprennent par leur côté vibrant
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2018 trebbiano Appellation : AlsaceVin blanc biologique de Chablis, France Grande raret du Domaine Duplessis, Chablis, sur un beau millsime. Quelques bouteilles de la rserve personnelle du vigneron nous ont t alloues. Voil une belle occasion de mettre la main sur ce chardonnay de garde. Minral, puissant et complexe. Bien qu'on sente finement l'levage en fts, on ne veut rien maquiller par le bois, mais affiner et donner grce. C'est boire, pour les quelques chanceux, une bouteille par