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couramment utilisée dans les régions côtières du Japon pour lever et ouvrir les petits poissons d'eau salée
Le couteau en acier White Paper (Shirogami) à finition miroir est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi
Longueur de la lame : 180mm
Même les gestes les plus simples prennent une toute autre dimension avec un couteau artisanal alliant beauté et performance
Santoku SLD Nashiji Washi Manche en Ishime Noir 165mm Finition:Nashiji Washi couramment utilisée dans les régionsSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.