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L’acier Aogami-Super est un alliage de coupe haut de gamme
nous ne pouvons garantir qu'il conviendra à d'autres couteaux
même sous une forte pression
ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
Usuba(Kanto) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 165mm Kawagoe City L’acier Aogami-Super est un alliageLes couteaux "Usuba" sont spcialement conus pour prparer les lgumes et les fruits avec facilit. Leur nom, qui se traduit par "lame fine", reflte leur capacit couper et trancher sans abmer les fibres des aliments. Grce leur design un seul tranchant, ces couteaux permettent dobtenir des tranches et des dcoupes plus fines et plus prcises. Ils sont galement idaux pour les tches dpluchage.
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