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"Santoku" signifie un couteau polyvalent
Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
Funayuki se traduit littéralement en anglais par "aller en bateau"
une sagesse ancestrale qui remonte à des temps anciens
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 210mm Yamawaki "Santoku" signifie un couteau polyvalentLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.