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– Vieillissement des flacons dans nos caves au minimum 10 ans (au lieu de 3 exigés habituellement)
Superficie : 5
7% Pinot noir
Terroir : 50% Le Mesnil-sur-Oger & 50% Oger
R. Faivre - Les Champs de Romy 2018 Bio – Vieillissement des flacons dansCpage : 100% Chardonnay Millsime : 2018 Terroir : Exclusivement des parcelles de Chardonnay du terroir de Belval : Les Champs Robins Sols : Bruns Calcaires sur Marne et calcaires durs Climat septentrional, ocanique et continental Respect du vivant : Taille courte Palissage et effeuillage manuels pour librer les raisins de l'humidit. Labour et enherbement pour permettre aux racines de puiser le terroir Respect du vin : Identification du terroir par une