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conférant ainsi une belle minéralité
Grâce à une fermentation malolactique en cuve béton
garantissant une préservation optimale des arômes
associées à une fermentation avec des levures du domaine
Chardonnay de la Reculée 2022 Contenance:75 cL conférant ainsi une belle minéralitéCe vin, issu du lieu dit la Percenette , est labor selon des mthodes biodynamiques rigoureuses, certifies Demeter. Le vignoble, plant de Melon queue rouge, bnficie d'un terroir de marnes calcaires et schistes, et d'un microclimat optimal. La vinification se fait sans levurage ni chaptalisation, avec pressurage lent et fermentation en pices de bois. Un btonnage est effectu pour offrir une texture onctueuse, tout en prservant les armes floraux et la
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