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en conversion biologique
offrant un caractère franc et authentique
La vinification repose sur des fermentations alcoolique et malo-lactique en barriques
c'est un vin harmonieux et structuré grâce à un élevage en cuves inox qui respecte la pureté du fruit
Chenin JL Denois 2022 ope_carrel en conversion biologiqueCe vin sans sulfite ajout se distingue par son origine sur un terroir argileux de la Haute Valle de l'Aude et est issu 100% de Chenin Blanc. La culture de la vigne est en deuxime anne de conversion biologique, avec une rcolte manuelle soigne. Sa vinification met en uvre un pressurage des raisins entiers et une fermentation partielle en fts, sans ajout de sulfites, offrant ainsi un produit d'une puret remarquable.
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