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en excluant notamment la chaptalisation
chaque cépage a été vinifié séparément avant un assemblage en cuve pendant six mois
Les méthodes de vinification biodynamiques
La couleur ambrée attire immédiatement l'œil
Nota Bene 2021 best-seller en excluant notamment la chaptalisationCe Gamay est rcolt la main pour maximiser la qualit des baies. Les vendanges entires et la fermentation malolactique apportent une rondeur apprciable au vin. L'levage sous bois pendant 10 mois enrichit sa palette aromatique, lui confrant une structure lgante et quilibre. Cultiv sur un sol silico argileux, ce vin offre une pure expression de son terroir tout en respectant des pratiques nologiques douces, avec un trs faible usage de sulfites.
US$ 35.00
US$ 25.00
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