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ces couteaux feront certainement des envieux dans toutes les cuisines
De forme rectangulaire
La pierre Mizuyama #6000 est la pierre de finition de base pour la plupart des couteaux
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SUISIN HAYATE YANAGI couteau à poisson ces couteaux feront certainement desEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives