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Une lame plus longue est souvent préférable pour obtenir de belles tranches régulières — la longueur idéale pour un couteau à pain destiné à un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm
ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
vous devez précisément enlever leurs intestins
Grain : #1000
Pierre à Aiguiser Professionnelle (Mélange de Pierres Naturelles) Karasu #9000 Nakagawa Une lame plus longue estNom : Pierre aiguiser professionnelle Taille : 210mm x 75mm x 25mm Grain : #9000 Origine : Japon Avec plus de 100 ans d'exprience dans les pierres aiguiser et l'afftage, Morihei a lanc sa nouvelle gamme de pierres aiguiser professionnelles, les Hishiboshi. Aucun trempage n'est ncessaire pour ces pierres aiguiser, elles sont durables, performantes et populaires auprs de nombreux professionnels de l'afftage.
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