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Un boost éclair de nutriments pour les fermentations de seltzers
de Kölsch et de Altbier
la Weissbier
Yops™ Floral–F3 : Floral juteux et doux avec un zest rafraîchissant de citron
LSB8001 - Hanseniaspora uvarum FORMAT (Cell/mL/Plato):91 hL (4.10E+13) Un boost éclair de nutrimentsCette levure atypique a t isole d'eau d'rable et ne peut fermenter que le glucose et le fructose. Son profil aromatique tire sur les agrumes et la poire avec un soupon de vanille, ce qui fait d'elle une excellente candidate pour l'laboration de IPA ou de bires sures non alcooliques. Afin d'obtenir des bires avec peu d'alcool, il faudra produire un mot faible densit et avec un minimum de sucres simples. Pour viter la croissance de microorganismes
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