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• Crémeux pâtissier : 30-50 g pour 500 ml de liquide
Lors de la fonte
en passant par des gelées artistiques
Tips Patissland pour exploiter le moule en production
Moule Gem 100ml Ingrédients Pâtisserie. • Crémeux pâtissier : 30-50Moule Gem 100, 8 carrs Le moule GEM100 associe des lignes gomtriques une forme carre aux angles arrondis, avec 8 cavits de 100 ml (61 x 61 x h30 mm). Sa bordure donne une base arrondie parfaite la finition. Caractristiques 8 cavits carres de 100 ml (800 ml total) Cavit 61 x 61 x h30 mm, coins arrondis Silicone platinium, 60 C +230 C Four, conglateur et surglateur Applications et finitions Un carr contemporain base arrondie. Entremets individuels,
US$ 38.50
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