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Partez à l'aventure du désossage professionnel avec le couteau à désosser VG-5 Damas manche occidental 160 mm
tandis que son manche en Urushi offre une prise en main confortable pour une maniabilité aisée
Gardez la lame fermée ou protégée tant que vous ne l’utilisez pas
Dans nos planches à découper
Bunka AUS-10 Nashiji Damas Manche Océan Bleu 170mm Polished Partez à l'aventure du désossageLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce