Usuba (Kanto) White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm Yaginuma Avec plus de 100 ans

Avec plus de 100 ans d'expérience dans les pierres à aiguiser et l'affûtage

Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm

Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par Coupe d’os

Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles

Usuba (Kanto) White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm Yaginuma Avec plus de 100 ansLes couteaux "Usuba" sont spcialement conus pour prparer les lgumes et les fruits avec facilit. Leur nom, qui se traduit par "lame fine", reflte leur capacit couper et trancher sans abmer les fibres des aliments. Grce leur design un seul tranchant, ces couteaux permettent dobtenir des tranches et des dcoupes plus fines et plus prcises. Ils sont galement idaux pour les tches dpluchage.