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La vinification est traditionnelle et minutieuse avec de fermentation avec des levures autochtones
il s'exprime pleinement après une légère aération
finale sur le caramel et les fruits exotiques
L'Amarone de Vigneti di Ettore est une belle entrée en matière pour découvrir ce vin à la méthode de production bien particulière
Marie Clothilde 2017 - Adrien Berlioz prix-sur-demande La vinification est traditionnelle etLa cuve Marie Clothilde est issue de vieilles vignes de mondeuse sur des sols argilo calcaire qui bordent le Chteau de Chignin. Partiellement vinifi en vendanges entires, llevage se droule en demi muids. Le nez de Marie Clothilde nous offre des notes de confiture de fruits noirs frais et de menthe. Les pices prennent le dessus au deuxime nez. En bouche, lattaque est souple et frache se dveloppant sur un corps gourmand aux tannins vibrants.
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