LES PALETS GANACHE DE FREDERIC halloween Les poissons en chocolat blanc

Les poissons en chocolat blanc sont agrémentés de chocolat au Lait

= Ingrédients : Pâte de cacao-sucre-beurre de cacao-émulsifiant : lécithine de tournesol-arôme naturel vanille

** Suivant la disponibilité des contenants vides

Tous les moulages & fritures en chocolat sont fabriqués par notre Chef Frédéric

LES PALETS GANACHE DE FREDERIC halloween Les poissons en chocolat blancPalets ganache "pure origine de cacao" ; une ganache tendre et fondante souhait. Pour les reprer, c'est simple : l'origine et le % de cacao sont inscrit sur le chocolat ** Chaque origine de cacao est travaille avec un % de cacao diffrent. Ce qui fait la diffrence du gut (hormis le %), c'est l'origine de la fve de cacao. A comparer avec un vin, du champagne : en fonction du cpage, le got est diffrent. ** inscription base de beurre de cacao teint ; en