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das Maserungen dezent betont und für eine ruhige
die mehr an einen Pinot-Noir-Rosé aus dem Burgund erinnert als an einen klassischen Champagner-Rosé
Ästhetik und Vielseitigkeit stehen dabei im Mittelpunkt – für ein Ambiente
oder einen Pulpo-Salat mit Petersilie
Jérôme Galeyrand Fixin "Champs de Vosger" AOP 2022 tinta pinheira das Maserungen dezent betont undJrme Galeyrand bewirtschaftet seine knapp ber fnf Hektar in der Cte de Nuits seit 2019 biozertifiziert und mit einem Konsequenzgrad, der seinesgleichen sucht: keine industrielle Hefe, keine Enzyme, kein Leim, Schwefel nur in homopathischer Menge. Die Lage Champs de Vosger liegt unterhalb des Ortes Fixin auf eher leichten, sandigen Bden, ein Terroir, das Pinots mit Spannkraft ohne Wucht hervorbringt. Aus 70 Jahre alten Reben in Slection massale