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avec une macération d'environ deux semaines
La vinification minimaliste
Ce vin est un hommage à l'art de la vinification traditionnelle
Domaine Capmartin cultive ses vignes en bio depuis 2009
Pétillant Galipette 2021 Contenance:75 cL avec une macération d'environ deuxLe projet viticole de Christophe Pueyo Nrigean en Gironde est une vritable ode l'authenticit. Nich sur un terroir exceptionnel de calcaire et d'argile calcaire, le vignoble s'panouit sous un microclimat unique. Compos 50% de Muscadelle, 40% de Smillon et 10% de Sauvignon, ce vin blanc est le fruit d'une vinification soigne : vendanges manuelles, pressurage pneumatique et fermentation naturelle en levures indignes. Le tout sans filtration ni soufre
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