Castello Monaci Simera Chardonnay Paté Cava’s van dit wijnhuis worden

Cava’s van dit wijnhuis worden al enige tijd geschonken in de top horeca in Nederland

De wijn rijpt deels op eikenhout

Hoewel het verleden hiermee duidelijk zichtbaar is

Deze plek is al eeuwen het domicilie van de familie Mazzei

Castello Monaci Simera Chardonnay Paté Cava’s van dit wijnhuis wordenDe Simera Chardonnay is de eerste witte wijn die Castello Monaci op de markt bracht. De naam 'Simera' is afgeleid van het Griekse woord voor 'vandaag'. Het is een Chardonnay in de slanke, frisse stijl, zonder houtlagering. Bleekgeel van kleur. In de neus ontdekken we subtiele aroma's van peer, perzik en meloen. De smaak is fris en sappig met milde zuren. Fijne eetwijn bij schaal en schelpdieren, risotto met zeevruchten, gevogelte en romige kazen.