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Dureté (test de Rockwell) : 62 HRC
Cette ligne de couteaux japonais damas comprend des lames conçues par des chefs en collaboration avec les créateurs de la ligne
un couteau à désosser pour trancher viande
un matériau inodore et extrêmement durable
Couteau Damas Artisanal Cuisine Couteau de Chasse Dureté (test de Rockwell) :Description du Couteau Damas Cuisine Ce couteau damas de restaurant a une texture unique. Fabriqu partir d'un noyau en acier inoxydable poli la main, recouvert des deux cts de 33 couches d'acier inoxydable Damas, duret 59 60 HRC, adapt la dcoupe du poisson et des fruits de mer. La conception de la lame du marteau rduit la trane et minimise l'adhrence aux aliments. C'est le meilleur choix pour trancher. Le manche est en bois Pakka brut, trait pour crer
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