Raineri DOCG Dogliani Dolcetto Zovetto 2022 bubbels Lichtgele kleur met groenige tinten

Lichtgele kleur met groenige tinten

waaronder vis- en wit vleesgerechten met saus

In de mond domineren witte bloemen en vlierbloesem

Deze crémant is gemaakt volgens de méthode traditionnelle (de klassieke champagne-méthode) op basis van de Pinot Noir-druif (100% monocépage)

Raineri DOCG Dogliani Dolcetto Zovetto 2022 bubbels Lichtgele kleur met groenige tintenVeel rood fruit (kersen, pruimen) in de neus en in de mond. Soepele tannines, veel fracheur. Foodpairing: charcuterie, gerechten met tomatensaus, rood vlees, aubergines. Bodem mergel met klei en kalk. Wijnstokken 45 jaar oud. Wijngaarden op 400m hoogte, Z ZO georinteerd. Wijngaarden in overgang naar biologische wijnbouw. Manuele oogst. Gebruik van de natuurlijke gisten. Vergisting en opvoeding op inox. Geen filtratie of klaring.