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10 % Canaiolo – werden von Hand gelesen und nach Lage und Sorte separat spontan vergoren
Garnacha und Pasera
Es steht die Mineralik des Schiefers vor der Frucht des Rieslings
Der Unterschied liegt im Alter der Rebstöcke
G. A. Heinrich - 2020 Heilbronner Löwenherz Spätburgunder Flaschengröße:0.75l 10 % Canaiolo – werden2020 Heilbronner Lwenherz Sptburgunder Das Lwenherz ist geprgt von rotem Keuper Mergel und bietet klimatisch optimale Bedingungen fr Sptburgunder. Der Ertrag ist auf maximal 30l ar begrenzt. Nach der Handlese vergren die Trauben ber 3 Wochen in offenen Btten mit 30% Ganztrauben. Darauf folgt die Reifung fr 22 Monate auf der Feinhefe in Burgunder Barriques. Zum Schluss werden die Weine unfiltriert abgefllt und reifen dann nochmals 2 Jahre in der
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