PAX - Dolium Smaragd Biologisch Zowel Pinot Noir als Chardonnay

Zowel Pinot Noir als Chardonnay zijn aangeplant in deze kleine appellatie

In de neus mooie kersjes en zwarte besjes met een minerale snuif

De expositie is overwegend zuid en de opbrengst is gelijk aan een Grand Cru uit de Bourgogne

een tomaat-basilicumtaartje of in olijfolie gemarineerde paprika

PAX - Dolium Smaragd Biologisch Zowel Pinot Noir als ChardonnayDe Dolium Smaragd van Weingut PAX is een krachtige en verfijnde Wachau wijn, waarin rijpheid, structuur en precisie samenkomen. Deze Smaragd weerspiegelt de ambitie van het domein: geconcentreerde wijnen met elegantie en een uitgesproken terroirexpressie. In de neus complexe aromas van rijp geel fruit, perzik en abrikoos, aangevuld met kruidige tonen en een subtiele minerale diepgang. De smaak is vol en gelaagd, met een romige textuur, levendige zuren