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Begleitet ein Geschnetzeltes von der Hirschleber mit karamellisiertem Apfel
Dieses kräftige Grau ist fein austariert zwischen kühlen und warmen Nuancen und wirkt dadurch besonders ausgewogen und ruhig
schwarzer Pfeffer und ein erdiger Ton von feuchtem Lehm und Eisen
Ein Weinabend
Zind-Humbrecht Pinot Gris Rotenberg 2022 BIO dourea Begleitet ein Geschnetzeltes von derDer Rotenberg 2022 biodynamischer Pinot Gris aus der warmen, suedexponierten Kalksteinlage in Wintzenheim. Im Vergleich zum gereiften 2019er zeigt der juengere 2022er mehr Frische und Energie, waehrend die typische Opulenz und Fuelle des Rotenberg bereits voll ausgepraegt ist. Leuchtendes Goldgelb. Die Nase bietet reifen Pfirsich, Quitte, Akazienhonig und eine dezente Kalksteinnote. Am Gaumen ist der Wein fuellig und texturiert mit einer cremigen
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