Valrhona Extra Noir, dunkle Couverture, Callets, 53% Kakao, 3 kg sub-salz Sucro ist ein Emulgator der

Sucro ist ein Emulgator der von Saccharose abgeleitet ist und durch eine spezielle Verbindung zwischen Saccharose und Fettsäuren (Zuckerester) entsteht

ganz oder gemahlen verwendet und besitzen eine intensive Würzkraft

Dank seiner ganz besonderen Eigenschaften ermöglicht Iota die Herstellung weicher

Nach ausschliesslich 2 Sekunden frittieren

Valrhona Extra Noir, dunkle Couverture, Callets, 53% Kakao, 3 kg sub-salz Sucro ist ein Emulgator derDie Block Couverture, mit einem Kakaoanteil von 53%, hat einen ausgeglichenen Schokoladengeschmack und ist universal einsetzbar. Perfekt geeignet zum berziehen und Dekorieren vielseitiger Backwaren. Gleichermaen hervorragend zum Fllen von Pralinen und zur Herstellung von Schokoladenformen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind hervorragend geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie perfekt zu