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Es gibt zahlreiche Versionen von Speck über Oktopus
Majoran ist aromatisch-fruchtig und charakteristisch-würzig im Geschmack
In sehr salzhaltigen Lösungen verliert es etwas von seiner Gelierkraft
wenn genügend Salz vorhanden ist
Sanbaizu - Bonito-Essig (Dashiessig), Japan, 700 ml Alc.17.0% Es gibt zahlreiche Versionen vonSanbaizu ist in der traditionellen Kche eine Mischung aus Essig, Se (Zucker Mirin) und Shoyu. Diese Qualitt ist noch zustzlich mit Katsuobushi Bonito verfeinert. Die Sauce ist etwas ser im Geschmack als der Tosazu von Marusho (Art: 68543 & 45514). Der Bonitogeschmack ist etwas dezenter. Sanbaizu passt naturbelassen zu Salaten, wird aber traditionell gerne zu gekochtem Krebsfleisch als Dipp gereicht. Passt also zu jeder Meeresfrchteplatte! Marusho