Mu-Err Pilze - auch Judas- oder Wolken-Ohren, klein, 1 kg sub-pasteten-gelées Neugierig geworden

Neugierig geworden

Ein heller Rosé mit leicht violetten Reflexen und einer feinen Perlage

4 Pfefferarten

Setzt sich zusammen aus mindestens zwei chemischen Komponenten: Einem kohlensäurebildenden Stoff und einem Säuerungsmittel

Mu-Err Pilze - auch Judas- oder Wolken-Ohren, klein, 1 kg sub-pasteten-gelées Neugierig gewordenEine in Ostasien beheimatete Morchel, die auf Felsen gedeiht. In der chinesischen Kche findet sie breite Verwendung als farbgebendes Element mit charakteristischem Biss und flexibler Einsatzmglichkeit. Da es sich um einen Trockenpilz handelt, sollte der Mu Err rund 30 Minuten vor der Weiterverarbeitung eingeweicht oder 5 Minuten gekocht werden. Ideal in Salaten, Suppen, Gemse Pilz Gerichten und Saucen.