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Alte Garnacha-Reben aus dem Hochland des Alto Najerilla werden auf 520 m nach wenigen Minuten Maischekontakt abgezogen – kein Holz
Vinya Escudé bewirtschaftet rund 25 ha bei Sant Quintí de Mediona auf etwa 326 m und füllt seit 1984 alles selbst ab
Ihr Pinot Gris vergärt spontan auf der Maische und lagert vier Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques
liefert ein mazerierter Furmint aus 35-jährigen Reben auf den Mergelterrassen von Haloze die Antwort
clos de l amandaie carignan naturwein languedoc roussillon frankreich Alte Garnacha-Reben aus dem HochlandBlaubeere. Veilchen. Lakritz. 40 jhrige Reben. Khle Hnge. Leise ernsthaft. Carignan von alten Reben auf der nordseitigen Hochebene von Aumelas vergrt spontan und ruht acht Monate im Edelstahl ohne Holz, ungefiltert. Blaubeere und Veilchen leuchten ber sanftem Tannin; leicht gekhlt passt er zu Roastbeef Stullen oder dem Feierabend Plattenteller. Carignan spielt in Sdfrankreich selten die Hauptrolle; hier stammt er von etwa 40 jhrigen Reben auf den
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