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mit den Gräten umzugehen
wodurch sie ihre Schärfe über einen langen Zeitraum hinweg beibehält
ohne das empfindliche Fleisch zu beschädigen
Mit über 100 Jahren Erfahrung in Schleifsteinen und dem Schärfen hat Morihei seine neueste Reihe professioneller Abziehsteine
Kiritsuke Santoku Blue Steel #1 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff 170mm Material:Blue Steel #1 mit den Gräten umzugehenDas Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fhigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlnge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku
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