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Sie sind bei japanischen Profiköchen sehr beliebt und werden häufig zum Servieren von Gerichten wie Tempura
Higonokami knives are still manufactured in Nagao Kanekoma factory for many collectors and wood crafting
Seine Molybdän-Legierung bietet überragende Schneidleistung und unübertroffene Langlebigkeit
Kamillen-Öl ist besonders geeignet für Karbonstahlklingen
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Ebenholz Griff 100mm SKD11 Sie sind bei japanischen ProfiköchenEmpfohlen als Zweitmesser. Ideal zum Ausputzen und fr dekorative Schnitte, zum Schneiden von Gemse und Schlen von Obst. Besonders hilfreich fr feine Arbeiten wie das Zerteilen von Frchten oder das Entfernen von Keimen aus Kartoffeln.
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