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wie bedeutend das faserige Fleisch des Schlepps mit seiner reichen Knorpel- und Knochendichte für die Zubereitung von sämigen Saucen und Schmorgerichten ist
Die Ochsenschwanzsuppe
Die Möglichkeiten
sondern auch einen tiefen Geschmack
Wagyu Ochsenschwanz (Schlepp) Gewicht:715g wie bedeutend das faserige FleischDie Ochsenschwanzsuppe, auch als Zipf bekannt, hat in der kulinarischen Welt einen festen Platz. Ihr Hauptbestandteil und Namensgeber ist der Ochsenschwanz, auch "Schlepp" genannt. Allerdings gibt es ein Missverstndnis rund um diesen Begriff, da er suggeriert, dass nur Schwanzstcke von Ochsen und nicht von weiblichen Rindern fr die Suppe verwendet werden. In Wirklichkeit ist beides mglich und in der Tat blich. Nun, da dieses Missverstndnis aus dem Weg
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