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Der Sole e Vento 2024 von Marco de Bartoli ist eine duftige Cuvée aus Zibibbo (Muscat of Alexandria) und Grillo
Poulsard) und einer Reife-Tradition
beständige Perlage trägt Aromen von Mandelblüte
Der Siós Cau del Gat 2022 vom Weingut Costers del Sió ist ein beeindruckendes Beispiel dafür
Bruno Clair Fixin "Champ-Perdrix" AOC 2023 aligoté Der Sole e Vento 2024Bruno Clair gehrt zu den Adressen, die Fixin als ernstzunehmende Pinot Herkunft etabliert haben. Die Domaine in Marsannay hat hier mehrere Parzellen Champ Perdrix ist eine der charaktervolleren. Hausstil: spontane Vergrung, langer Holzausbau, kein berma an Neuholz, traditionelle Vinifikation. Fixin liegt nrdlich von Gevrey Chambertin und gilt als die unentdeckte Seite der Cte de Nuits hnliches Terroir wie der berhmtere Nachbar, aber zu deutlich