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wählt Philipp den umgekehrten Weg: Durch Ertragsreduzierung und Auswahl der Früchte stellt er weniger Flaschen mit Etiketten unter dem höchsten Niveau her und die Gesamtqualität der „Estate“-Weine steigt weiter an
Das ist kein weicher Wein
ein Rinderfilet mit Pfeffersauce oder Wild
und auch hier passt der Einsatz von französischer Eiche
2021 Jean-René Germanier Syrah du Valais Réserve Cayas Domaine du Petit Clocher wählt Philipp den umgekehrten Weg:CAYAS Syrah: Ein einzigartiger Schweizer Spitzenwein aus dem Wallis Der CAYAS Syrah 2021 von Domaine Jean Ren Germanier fllt sofort durch seine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen auf. Das Bouquet des Weines entfhrt Sie in eine duftende Markthalle reifer Frchte, danach ffnen sich die Aromen mit Noten von Gewrzen und schn integriertem Holz. Geschmackserlebnis: Vollmundig und frisch mit eleganten Tanninen Beim Verkosten offenbart sich eine
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