Manitobamehl, aus Eliteweizen, 2,5 kg sub-sahne-und-crème-fraîche Bitte trocken und tief lagern

Bitte trocken und tief lagern

passt es ideal zu Fisch

Kartoffelgerichte

dennoch im Abgang dezent fruchtbetont-pikantes Geschmacksbild mit der Essenz von Gemüsen

Manitobamehl, aus Eliteweizen, 2,5 kg sub-sahne-und-crème-fraîche Bitte trocken und tief lagernDieses Manitoba Mehl wird, wie sein Namensgeber aus Kanada, aus Eliteweizen gemahlen. Der Mineralstoffgehalt entspricht der Mehltype 550. Der Klebergehalt ist allerdings im Vergleich zu herkmmlichen Weizenmehlen um ca. 15 20% hher. Teige aus Manitoba Mehl haben ein starkes, dehnbares Gerst, die Gebcke ein groes Volumen. Das Mehl ist deshalb fr lange Teigfhrungen mit wenig Hefe geeignet also bestens fr italienisches Brot. Ausgesprochen eignet sich