Kapern "Nonpareilles", ø 4-7mm, Dittmann, 1 kg sub-antipasti Hier ist durch die Lage

Hier ist durch die Lage viel Handarbeit bis hin zur Lese in der Zeit von November bis Januar gefragt

mit erfrischender Säurenote

sehr wiederstandfähig und Spülmaschinenfest

Grillfleisch und -marinade

Kapern "Nonpareilles", ø 4-7mm, Dittmann, 1 kg sub-antipasti Hier ist durch die LageDie Bltenknospen des Kapernstrauchs stammen aus dem Mittelmeerraum und sind in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt. Sie passen ideal als Begleitung zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen, wie z. B. Remouladensauce. Vom Geschmack her sind sie pikant herb, schwach bitter und ein wenig scharf. Genauso sind sie eine wahre Delikatesse in Kartoffelsalat und Tatar ebenso wie zu hartgekochten Eiern. Die Kombination von Kapern, Oliven und Zwiebeln