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ist ein vielseitiges und handliches japanisches Küchenmesser
Higonokami ist das berühmteste kleine Messer in Japan
Es ist aus japanischem Hinoki-Holz gefertigt
und seine scharfe Klinge und der komfortable Griff machen es zu einer ausgezeichneten Wahl für professionelle Köche und Hobbyköche
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Wenge Griff 270mm Sujihiki ist ein vielseitiges und handlichesDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder