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N'utilisez pas de lave-vaisselle
Le Funayuki (舟行) est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux
il protège les lames jusqu’à 150 mm de longueur pour une utilisation sans souci
de sorte que le couteau devait également être capable de couper de la viande
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 130mm SUMMER253 N'utilisez pas de lave-vaisselleUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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