Bottarga di Muggine - Meeräschenrogen, gemahlen, Italien, 70 g sub-trueffelhobel-und-hardware Ein besonderer kräftiger Ansatzessig aus

Ein besonderer kräftiger Ansatzessig aus Weißwein

der ausschließlich für die Fertigung von sehr erstklassigen Küchenmessern entwickelt wurde

Der behutsam gepresste Saft wird nach der traditionellen Methode eingekocht

Der auch Fagara genannte Pfeffer wird aus der roten Pfefferbeere gewonnen

Bottarga di Muggine - Meeräschenrogen, gemahlen, Italien, 70 g sub-trueffelhobel-und-hardware Ein besonderer kräftiger Ansatzessig ausBottarga di Muggine, der getrocknete, gesalzene und vermahlene Meerschenrogen, ist ausgezeichnet zum Verfeinern und Wrzen von diversen Fischgerichten geeignet. Braten Sie Seeteufel Medaillons, setzen diese auf ein Bohnen Cassoulet und bestreuen die Medaillons mit Bottarga. Geschmacklich ist er sanft und nicht zu salzig. Besonders auch in der japanischen Kochkunst geschtzt.